Eine allgemein gängige Höhe bei Schalsteinen ist 17,5 cm. Der Stein eignet sich aufgrund seiner geringen Höhenmaße besonders für kleinere, kompakte Mauern, die nicht sehr hoch sein müssen. Übliche Höhen liegen zwischen 20 und 25 cm. Es empfiehlt sich, vor dem Kauf eine ausführliche Kaufberatung in Anspruch zu nehmen und die zu erreichende Höhe exakt zu vermessen. Die Maße der Schalsteine verschiedener Hersteller unterscheiden sich in der Höhe oft nur um wenige Millimeter.
Die Schalsteine gibt es auch in unterschiedlichen Breiten. Die schmalsten Schalsteine sind nur 10 Zentimeter breit und eignen sich daher besonders für schmale Mauern, die als Sichtschutz oder als optische Abgrenzung dienen sollen. Die Breitenmaße der Schalsteine können jedoch auch 15 oder 20 Zentimeter, 24, 25, 30 oder sogar bis zu 49 Zentimeter betragen. Diese besonders breiten Steine eignen sich für ein stabiles Fundament aus Schalsteinen oder für den Einsatz in Außenmauern oder Kellern. Dort sorgen sie aufgrund ihrer Breite für eine optimale Dämmung. Die gängigsten Formate für den klassischen Hausbau sind Schalsteine mit einer Breite von 17,5 oder 36,5 cm. Diese Breiten entsprechen denen der meisten Hauswände. Schräge Aufbauten wie Dächer oder Stahlträger können so mit wenig Aufwand aufgesetzt werden.
Die Längen der Schalsteine sind materialabhängig. Es gibt nur minimale Unterschiede bei Beton- oder Leichtbetonschalsteinen im Bereich von 49,8 bis 50 cm Länge. Styroporsteine werden in Längen bis zu 1,5 Metern hergestellt, sodass auch größere Strecken schnell verlegt werden können. Das Gewicht der Steine variiert je nach Material. Betonschalsteine wiegen je nach Größe bis über 30 kg, Styropor- oder Holzschalsteine sind mit wenigen Kilogramm besonders leicht und damit unkompliziert im Aufbau.