Regelung von Kochzonen
Abhängig von der jeweiligen Heiztechnik für das Cerankochfeld kann die Temperatursteuerung unterschiedlich sein. Bei den mit Wendeln elektrisch beheizten Kochfeldern gibt es in der Regel aber ein Thermostat. Es befindet sich häufig an einem Ende eines durch das Kochfeld gehenden Stabes.
Ab einer bestimmten Temperatur wird ein Hitzesensor im Cerankochfeld aktiviert, und das Thermostat schaltet die Temperatur herunter. Das ist allerdings zu diesem Zeitpunkt nicht immer gewünscht (z.B. beim scharfen Anbraten).
Viele Geräte verfügen auch über eine sogenannte „Ankochautomatik“: Hier wird die Temperatur nach einer sehr kurzen Ankochzeit vom Gerät selbst automatisch reduziert. Das ist meist nicht einstell- oder programmierbar.
Häufiges Problem
Sehr häufig wird darüber geklagt, dass wenn man die Temperatur sehr hoch einstellt (maximal), diese Temperatureinstellung vom Herd sehr schnell wieder vermindert wird und keine oder zu wenig Hitze mehr abgegeben wird.
Ursachen
Die Ursachen dafür können vielfältig sein. Eine grundsätzliche Temperaturbegrenzung ist in allen Ceranfeldern eingebaut, um Überhitzung und das Risiko von Bränden zu vermeiden. Allerdings reagieren diese Steuerungen unterschiedlich empfindlich. Weitere mögliche Ursachen können auch sein:
- glänzende oder stark reflektierende Topfböden
- Elektronik-Fehler (sehr selten)
- unpassende Einstellung von Thermostat oder Hitzesensor
Glänzende oder stark reflektierende Topfböden
Wenn der Boden eines Topfes stark glänzt, oder reflektiert, kann es vorkommen, dass durch die Reflexion der Hitzesensor sehr schnell auslöst. In diesem Fall vermutet die Steuerung dann zu hohe Temperaturen und reguliert die Hitzemenge sofort herunter. Als Abhilfe kann man Töpfe mit stumpf aussehenden Boden oder schon etwas ältere Töpfe verwenden. Dann sollte das Problem nicht mehr auftreten.
Elektronik-Fehler (sehr selten)
Wie bei allen elektronischen Steuerungen kann es natürlich auch beim Ceranfeld Störungen in der Elektronik geben. Sollte das der Fall sein, wird man einen Reparaturdienst brauchen.
Unpassende Einstellung von Thermostat oder Hitzesensor
In einigen Fällen kann es sein, dass der Thermostat schon bei viel zu geringen Temperaturen auslöst. In den meisten Fällen sind Thermostate einstellbar (ausschließlich durch den Fachmann!). Wird die Einstellung korrigiert, kann das unter Umständen das Problem beheben.