Edelstahltöpfe
Die meisten Edelstahltöpfe halten Temperaturen von 500 Grad aus. Diese Temperaturen werden in keinem normalen Küchenherd erreicht. Ein Problem kann ein eingearbeiteter Bodenkern innerhalb des Edelstahltopfes darstellen. Die meisten Kerne halten aber selbst diese hohen Temperaturen aus, denn auf einer heißen Herdplatte sind sie ebenfalls starker Hitze ausgesetzt.
Griffe am Topf
Das Problem sind meist die Griffe am Edelstahltopf. Sind diese nicht ebenfalls aus Edelstahl, können sie schmelzen. Die meisten Kunststoffgriffe vertragen keine großen Hitzeeinwirkungen. Inzwischen gibt es aber auch Edelstahltöpfe mit speziellen hitzebeständigen Kunststoffgriffen. Wenn in der ursprünglichen Beschreibung des Topfes nicht ausdrücklich darauf hingewiesen wird, sollte man jedoch keine Experimente wagen.
- Edelstahltopf grundsätzlich für den Backofen geeignet
- achten Sie auf die Griffe des Topfes
- Topf läuft stark an und brennt ein
Reinigung des Edelstahls
Auch wenn der Topf aus Edelstahl im Backofen keinen Schaden nimmt, wird er doch großflächig stark verschmutzt. Dieser Schmutz ist meist extrem eingebrannt und nur schwer wieder zu entfernen. Bei der anschließenden Reinigung wird die Topfoberfläche oft verkratzt und beschädigt.
Eine schonende Reinigung ist zeitaufwendig, wenn der Topf durch den Backofen mit fettigen Verschmutzungen eingebrannt wurde. Daher sollte der Edelstahltopf nur im Notfall in den Backofen gestellt werden, wenn nichts anderes zur Hand ist.