Vorheizen oder nicht?
Immer wieder stellt sich die Frage, ob man auch einen Elektrogrill vorheizen sollte. Für ein perfektes Grillergebnis lautet die Antwort eindeutig: Ja.
Fleisch braucht ungefähr eine Temperatur von 250 °C, damit sich seine Poren schnell genug schließen und es innen saftig bleibt. Liegt die Temperatur darunter, tritt zu viel Fleischsaft aus, und das Steak wird zäh und fad.
Damit ein Elektrogrill diese Temperatur erreicht, muss man ihn einige Minuten lang vorheizen. Geschlossene Systeme brauchen dabei etwas weniger lang als offene. Die richtige Temperatur kann man recht einfach prüfen: Wenn man die Hand etwa 10 – 15 cm über die Grillfläche hält, und sie nach wenigen Sekunden zurückziehen muss, weil es zu heiß ist, ist die richtige Grilltemperatur für Fleisch erreicht.
Elektrogrill richtig aufstellen
Wichtig ist auch der richtige Standort für den Grill. Der Untergrund sollte stabil, eben und fest sein, außerdem möglichst hitzeunempfindlich.
Noch wichtiger ist aber der richtige Aufstellort für den Grill. Steht ein Elektrogrill in der prallen Sonne, addiert das Thermostat die von der Sonne erzeugte Hitze zur Temperatur des Grills und reduziert dann automatisch die Heizleistung.
Gerade im Sommer sollten Sie einen Elektrogrill also immer im Schatten aufstellen.
Einfache Reinigung von Elektrogrills
Die Auffangschale für das Fett sollten Sie unbedingt mit Wasser füllen. So lässt sie sich später deutlich reinigen. Wenn Sie ihren Grill immer gleich nach dem Essen reinigen, haben Sie meist auch weniger Reinigungsaufwand und das Grill reinigen geht deutlich leichter.