Regelmäßige Reinigung
Einen Großteil der Mühe beim Entfernen von Eingebranntem oder dicken Fettschichten kann man sich ersparen, wenn man den Herd möglichst immer gleich nach dem Kochen reinigt. Das mag zwar anfangs lästig erscheinen, wird aber schnell zur Gewohnheit und spart am Ende eine Menge Zeit.
Ceranfeld sauber halten
Die meisten Elektroherde haben heute ein Ceranfeld. Hier ist eine regelmäßige Reinigung besonders wichtig, da sich mit der Zeit sonst kaum mehr entfernbare, feine Fettschichten auf dem gesamten Feld ablagern, Das lässt das Kochfeld stumpf und schmutzig wirken. Zudem kann sich Schmutz so sehr leicht einbrennen.
Backofen sauberhalten
Auch den Backofen sollte man grundsätzlich nach dem Backen kurz säubern und Fettspritzer und Eingebranntes möglichst früh entfernen. Mehrfach eingebrannter Schmutz lässt sich sonst kaum mehr aus dem Backofen entfernen, da durch die hohen Temperaturen das Einbrennen noch verstärkt wird.
Auch die Roste und Bleche sollte man immer gleich von Fett und Angebranntem reinigen. Hier hilft vor allem Einweichen. Bewährte Hausmittel, vor allem Soda, helfen auch beim schonenden und wirksamen Reinigen der Glasscheibe des Backofens. Den Ceranfeld-Schaber kann man dafür ebenfalls verwenden. Dichtungen und Türfalze nicht vergessen.
Pyrolyse-Funktion
Viele hochwertige Backöfen sind mit einer Pyrolyse-Funktion ausgestattet, die Verschmutzungen einfach wegbrennt. Das kann, muss aber nicht in jedem Fall nützlich sein. Auf jeden Fall verbraucht die Pyrolyse eine Menge Energie (beinahe zweimal so viel für die Reinigung als für einen Backgang selbst).
Gasherd sauberhalten
Eine gute Vorbeugemaßnahme gegen allzu großen Reinigungsaufwand kommt aus der Gastronomie: Man deckt beim Gasherd einfach alle frei liegenden Teile mit Alufolie ab. Damit braucht man nach dem Kochen nur noch Roste und Brenner zu reinigen. Die Alufolie kann man dann einfach wegwerfen.
Gasherde sind meist recht robust ausgeführt, und vertragen auch kräftiges Schrubben oder notfalls auch einen Topfschwamm. Grundsätzlich ist aber auch hier regelmäßige gründliche Reinigung die bessere und weitaus weniger anstrengende Alternative.
Bewährte Reinigungsmittel
Neben den – oft schon altgedienten – Hausmitteln steht natürlich eine breite Palette an Reinigern zur Verfügung. Manches davon hält, was es verspricht, anderes wiederum sorgt nur für mittelmäßige Ergebnisse. Zur Grundausstattung sollten gehören:
- Backofenspräy (weicht fetthaltige und eingebrannte Verschmutzungen sehr gründlich auf)
- Spülmittel mit hoher Fettlösekraft
- Küchenreiniger
- weicher, nicht kratzender Schwamm
- Ceranfeldschaber (kann auch für Verschmutzungen auf der Glasscheibe und im Backofen vorsichtig eingesetzt werden)
- spezielle Ceranfeldreiniger (sind sehr wirksam und schonend)
Verschmutzungen,die hartnäckig erscheinen, sollte man grundsätzlich erst einmal gründlich einweichen, bevor man mit Gewalt an die Sache herangeht. So vermeidet man unschöne Kratzer durch das Putzen.
Auch die Blende des Herds und den Bereich um die Schalter sollte man beim regelmäßigen Reinigen nicht vergessen, hier kann sich eine Menge Fett und Schmutz ablagern. Backofenspray funktioniert hier sehr gut als Fett- und Schmutzlöser.