Warum ist Ordnung wichtig?
In den meisten Kühlschränken ist der Platz chronisch knapp. Wir kaufen häufig „auf Vorrat“ ein, und der Kühlschrank wird dementsprechend voll. Damit schwindet auch die Übersicht. Eine gute Organisation im Kühlschrank kann gleich aus mehreren Gründen sinnvoll sein:
- Lebensmittel gehen nicht in der Tiefe des Kühlschranks verloren, bis sie abgelaufen sind
- die Haltbarkeitsdaten lassen sich in einem gut organisierten Kühlschrank leichter kontrollieren
- es ist auf einen Blick ersichtlich, was bereits im Übermaß bevorratet ist, und was nachgekauft werden sollte, das spart Zeit und Geld
Grundsätze für die Ordnung im Kühlschrank
- Frostsicherer oder nicht frostsicherer Kühlschrank?
- Kühlschrankkörbe
- Verderbliches nach vorne, Reserven nach hinten
Frostsicherer oder nicht frostsicherer Kühlschrank?
Wichtig für die Kühlschrank-Organisation ist zunächst ein technisches Kriterium. Handelt es sich um einen sogenannten „No Frost Kühlschrank“ oder besteht Frostgefahr? Bei No Frost Kühlschränken herrscht an allen Stellen im Kühlschrank die gleiche Temperatur.
Bei Kühlschränken ohne diese Funktion ist es nahe der Rückwand wesentlich kälter als im vorderen Bereich. Gerade wenig benötigte Lebensmittel die man dort abstellt, können leicht frieren und damit Geschmack verlieren oder unbrauchbar werden.
Kühlschrankkörbe
Ein wesentlicher Grundsatz für eine gute Organisation ist, dass sich Zusammengehöriges immer nebeneinander befindet. Wurst kommt zu Wurst, Käse zu Käse und Rohkostsalat zu Rohkostsalat.
Auf diese Art und Weise wird auf einen Blick ersichtlich, von welchen Lebensmitteln man wie viel im Kühlschrank hat, und was nachgekauft werden muss. Das Erstellen einer Einkaufsliste geht so in Minutenschnelle.
Um Dinge innerhalb des Kühlschranks zusammenzusortieren haben sich flache Körbe bewährt. Man kann für eine bessere Übersichtlichkeit die Körbe auch beschriften, wenn man sie aber immer auf den gleichen Platz stellt, ist das in der Regel unnötig.
Verderbliches nach vorne
Leicht verderbliche Lebensmittel mit sehr kurzem Ablaufdatum sollte man immer vorne positionieren, länger haltbares eher nach hinten (das gilt allerdings nur für No Frost Kühlschränke). So kann man vermeiden, dass etwas unbemerkt abläuft, was man zuvor eigentlich noch essen hätte können.
Bei Kühlschränken ohne No Frost Funktion sollte man die am schnellsten verderbenden Lebensmittel immer in die Mitte stellen, dort sieht man automatisches als erstes hin.