Typische Verfärbungen
Meist findet man im Bereich der Kochplatten nach einiger Zeit metallisch schimmernde oder glänzende Verfärbungen bei Ceranfeldern. Die Oberfläche scheint dabei aber glatt zu sein, es ist keine Erhebung zu spüren. Viele kommen daher auf die Idee, dass die Flecken möglicherweise unter dem Ceranfeld sein müssten. Das ist aber nicht möglich.
Entstehung der Verfärbungen
Bei den so aussehenden Verfärbungen handelt es sich um Metallabrieb von Topfböden. Das erhitzte Metall hinterlässt, je nach Legierung, Spuren auf der Kochfläche. Einige Legierungsmaterialien erzeugen dabei mehr Spuren als andere – das sind vor allem Aluminium- und Kupfer-Legierungen, da sie weicher sind als Stahl.
Vorbeugung gegen metallische Verfärbungen
Wichtige Vorbeugemaßnahmen kann man schon während des Kochens selbst treffen, auch beim Reinigen des Ceranfelds sollte man aufpassen. Achten Sie auf Folgendes:
- Töpfe niemals auf dem Ceranfeld schieben (kann neben Verfärbungen auch Kratzer verursachen) sondern immer nur aufsetzen
- Immer nur kurz bei Maximaltemperatur ankochen, dann zurückschalten
- möglichst kein Spülmittel für die Reinigung des Ceranfelds verwenden (wird von einigen Herstellern angegeben)
- so weit möglich auf eine Reinigung der Töpfe in der Spülmaschine verzichten (kann in manchen Fällen eine Ursache sein)
- Topfböden immer sorgfältig reinigen und komplett trocknen, bevor der Topf auf das Ceranfeld gestellt wird
- möglichst keine Aluminium- oder Kupfertöpfe verwenden (abhängig von der Legierung)
Entfernung von Metallschlieren
Die metallischen Schlieren können sehr hartnäckig sein und sich nur schwer entfernen lassen. In der Regel gelingt ein Entfernen aber gut mit speziellen Ceranreinigern. Es kann dabei aber Unterschiede in der Reinigungswirkung von Produkt zu Produkt geben. Ein häufiges Reinigen (am besten nach jedem Kochen) ist erforderlich.
Neben den Spezialreinigern gibt es -wie beim Reinigen – noch eine ganze Zahl von Hausmitteln, die ebenfalls helfen sollen, Metallschlieren zu entfernen:
- Essig
- Waschsoda
- diverse Putzsteine oder Steinreiniger (Vorsicht, teilweise scheuernde Wirkung)