Einbrennen auf dem Induktionskochfeld

Speisereste oder Übergekochtes können grundsätzlich auf dem Induktionsherd nicht einbrennen. Aufgrund seiner Funktionsweise wird das Kochfeld beim Induktionsherd nicht heiß. Flecken (etwa übergekochte Milch) können zwar eintrocknen, aber nicht einbrennen.

Die Temperatur, die man manchmal auf dem Kochfeld fühlt, kommt dabei nicht vom Induktionsfeld, sondern vom Topf. Während des Kochens wird der Topf erwärmt und gibt eine geringe Menge Wärme an das Kochfeld ab. Diese Temperaturen reichen in der Regel aber nicht, um etwas einbrennen zu lassen.

Angetrocknete Flecken kann man ganz leicht mit dem Ceranfeld-Schaber entfernen. Meist lösen sie sich aber auch durch Einweichen bereits sehr schnell und lassen sich dann einfach wegwischen.

Spuren und Flecken auf dem Kochfeld

Gelegentlich können dennoch Schlieren und Flecken auf dem Induktionskochfeld auftreten, die wie eingebrannt aussehen. Dabei handelt es sich jedoch nur um Abrieb von den Kochtöpfen. Die sichtbaren Schlieren und Flecken sind lediglich Metallabrieb.

Entfernen von Metallabrieb

Im Allgemeinen lassen sich die meisten dieser Spuren gut mit speziellen Ceranfeldreinigern entfernen. Auch ein vorsichtiges Entfernen mit dem Schaber ist möglich. Wenn das Kochfeld danach poliert wird, sind die Flecken so gut wie immer verschwunden. Das Gleiche gilt, wenn ein gewöhnliches Ceranfeld weißliche oder metallisch glänzende Schlieren aufweist.