Salzteig herstellen

Salzteig ist recht einfach herzustellen – in der Praxis gibt es zwei unterschiedliche Rezepte, die jeweils leicht unterschiedliche Farbtöne beim Salzteig produzieren.

Rezept 1

• 2 Tassen Mehl
• 2 Tassen Salz
• ½ Tasse lauwarmes (!) Wasser
• eventuell 1 – 2 Teelöffel Tapetenkleister (macht den Salzteig härter)

Das ist die klassische Mischung, die für Salzteig für gewöhnlich verwendet wird.

Rezept 2

• 1 Tasse Natron
• ½ Tasse Mehl
• ¾ Tassen Wasser

Diese Mischung ergibt einen reinweißen Teig, der sich auch etwas feiner anfühlt. Auch hier kann man zur Verstärkung noch etwas Tapetenkleister hinzufügen, nötig ist das in der Regel aber nicht.

Salzteig verarbeiten

Um mit dem Salzteig arbeiten zu können, müssen Sie lediglich alle Zutaten gründlich mischen und den Teig dann etwas durchkneten. Danach kann er ausgerollt und in Form gebracht werden (zum Beispiel mit Keksausstechern).

Die fertigen Figuren sollten Sie dann rund 1 – 2 Tage trocknen lassen. Danach müssen die Figuren in den Backofen. Bei einer Temperatur von nur 60 – 80 °C etwa eine Stunde vorbacken, danach noch rund 2 Stunden bei 100 – 120 °C fertigbacken. Glanz erhalten die Figuren, wenn Sie sie zuvor mit Eigelb bestreichen.

Die fertig gebackenen Figuren können Sie in ausgekühltem Zustand mit Acrylfarben bemalen und mit Lackspray versiegeln. Alternativ können Sie auch Glitzerspray verwenden, um den Figuren etwas Pep zu geben. Eventuell kann auch Kunstschnee oder Frost-Effekt-Farbe passend sein.

Gestaltungsmöglichkeiten

Neben dem Ausstechen von klassischen Figuren mit dem Keksausstecher kann man auch Flechtkränze formen oder einzelne Formen von Hand modellieren. Dazu eignet sich oft die Salzteigvariante wie in Rezept 2 beschrieben etwas besser.

Mit einem Kuli kann man feine Vertiefungen in die Oberseite des Teigs stechen und so auch Muster und Strukturen auf der Oberfläche erzeugen. Das wirkt besonders schön bei der weißen Variante (Rezept 2). Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.