Was Backpulver kann
Dass Backpulver Kuchenteig lockert, liegt an der Freisetzung des Gases Kohlenstoffdioxid. Diese vollzieht sich, wenn der Natronanteil der Natriumhydrogencarbonat-Verbindung durch Wasser und Hitze mit der Säure des im Pulver enthaltenen Säuerungsmittels reagiert.
Den schäumenden Effekt können Sie auch für das Lösen von Fettrückständen nutzen. Fettige Lebensmittelreste werden dadurch nämlich verseift und können anschließend ohne großen mechanischen Aufwand entfernt werden. Besonders profitieren Sie davon bei stark verkrusteten Töpfen und anderen Gerätschaften, die viel Fett ausgesetzt sind.
Wie also den Dunstabzugshauben-Filter mit Backpulver reinigen?
Wie wir nun gelernt haben, braucht es Wasser und Hitze, um die entscheidende, fettlösende chemische Reaktion hervorzurufen. Es nützt also nichts, das Backpulver einfach trocken auf den herausgenommenen Fettfilter zu streuen oder ihn in kaltes Backpulverwasser einzulegen. Gehen Sie stattdessen folgendermaßen vor:
- Fettfilter in die Spüle legen
- mit Backpulver bestreuen
- kochendes Wasser darübergießen
- einweichen lassen
- Reste mechanisch entfernen
Heißes Wasser ist die Zutat, mit der Sie das Backpulver für sich arbeiten lassen können. Lassen Sie den Fettfilter etwa 20 Minuten in dem heißen Backpulverwasser einweichen. Dann kann das schäumende Kohlenstoffdioxid in Ruhe den verkrusteten Fettrückständen zu Leibe rücken.
Danach sollten Sie leichtes Spiel haben und etwaige noch übrige Reste mit Spüliwasser und einer Spülbürste oder einem Schrubbschwamm entfernen können. Wenn immer noch schwer zu entfernende, verkrustete Reste da sind, wiederholen Sie das Einweichen im Backpulverwasser einfach noch einmal.
Vorbeugung ist wichtig
Der Fettfilter Ihrer Dunstabzugshaube sollte natürlich nicht so stark mit Fettreste verkrusten, dass er auch bei einem Durchlauf in der Spülmaschine im Intensivprogramm oder manuell mit Spüliwasser nicht sauber wird. Das beste Mittel dafür, es gar nicht erst so weit kommen zu lassen, ist – wen wundert’s – Vorbeugung. Sie sollten regelmäßig an die Fettfilterreinigung denken, insbesondere dann, wenn Sie häufig und fettreich kochen und braten. Einmal pro Jahresquartal ist es in dem Fall empfehlenswert, nach dem Fettfilter zu schauen.