Kräutermühle
Letztes Preisupdate: 18.03.2024
Mit einer Kräutermühle frische Kräuter zum Würzen mahlen
Letztes Preisupdate: 18.03.2024
Mit einer Kräutermühle frische Kräuter zum Würzen mahlen
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Es gibt verschiedene Arten von Kräutermühlen, angefangen von der sogenannten Fingermühle über den Mörser, die Handmühle bis zur elektrischen Gewürzmühle. Die grobe Einteilung unterscheidet zwischen elektrisch und manuell, doch gerade im manuellen Bereich gibt es viele Schattierungen. Wir erklären, wie sich die Kräutermühlen genau unterscheiden, damit Sie zum passenden Produkt gelangen.
Fingermühle. Die Fingermühle wird auch Grinder oder Brösler genannt. Es handelt sich um einen traditionellen Küchenhelfer, der ohne elektrischen Antrieb auskommt. Die Fingermühle besteht immer aus mehreren Bestandteilen, die einfachste Version ist zweiteilig. Die Elemente sind zylinderförmig aufeinander geschraubt und werden mit der Hand in gegenläufige Richtung gedreht. Manchmal befindet sich ein Sieb in der Mitte, für feines Mahlgut. Damit lassen sich kleine Mengen schonend mahlen.
Mörser. Mit dem Mörser, auch Reibschale genannt, zerkleinern Sie Kräuter und Pflanzenteile, indem Sie sie in einer Schale mit Hilfe eines Stößels zerquetschen. Das haben schon unsere frühsten Vorfahren so gemacht. Auch heute noch gibt es diese nostalgischen Sets zu kaufen, die ganz ohne Mahlwerk oder Edelstahlzähne auskommen. Allerdings benutzen die meisten Menschen keinen Mörser mehr, weil das Mahlen damit relativ anstrengend ist.
Handmühle. Die Handmühle wird auch als Pfeffermühle bezeichnet, sie ist speziell für Pfeffer und Kräuter konzipiert und wird manuell betrieben. Viele dieser Geräte enthalten ein langlebiges Mahlwerk aus Keramik, damit wird jahrelang ohne Qualitätsverlust gemahlen. Sie sind mehrteilig, leicht zu öffnen und zu befüllen. Achtung: Nicht jede Handmühle eignet sich für Kräuter, schon gar nicht für frische Pflanzenteile. Werfen Sie einen Blick in die Produktbeschreibung.
Elektrische Kräutermühle. Wer schon einmal eine große Menge Kräuter per Hand gemahlen hat, weiß wie anstrengend das ist. Kochfans, die viel zu mahlen haben, nutzen deshalb kein Gerät mit Kurbel oder zum Drehen, sondern eine elektrische Handmühle, die es spielend mit haufenweise Kräutern und anderem Mahlgut aufnimmt. Meist handelt es sich um Universalmühlen, die von Nüssen über Tabak und Kaffee bis hin zu Pfeffer und Chili alles zermahlen. Sie sind etwa 20 Mal schneller als Handmühlen.
Auf dem Markt für Kräutermühlen tummeln sich viele bewährte Marken. Dazu gehören zum Beispiel Skeppshult und Microplane, aber auch Rommelsbacher, Lihao und Hotder. Mit diesen Produkten machen Sie normalerweise wenig verkehrt, weil sich das Küchenzubehör dieser Unternehmen vielfach bewährt hat. Achten Sie aber trotzdem auf die Kundenzufriedenheit, um möglichst sicherzugehen.
Achten Sie darauf, dass Ihre Kräutermühle aus einem rostfreien, stabilen Material besteht, das lange hält. Tauglich sind zum Beispiel Edelstahl und Glas, aber auch schadstofffrei ABS-Kunststoffe. Gusseisen ist hingegen selten vertreten. Kräuterschneider und -mühlen müssen über einen langen Zeitraum großen mechanischen Belastungen standhalten, darum sollte auch das Mahlwerk aus Edelstahl oder Keramik bestehen und sehr robust gestaltet sein. Lesen Sie hierzu, was andere Käufer in ihren Bewertungen schreiben.
Schauen Sie vor allem nach, ob sich die ausgewählte Kräutermühle für das von Ihnen gewünschte Mahlgut eignet. Wenn Sie zum Beispiel Erdnüsse zerkleinern möchten, benötigen Sie ein anderes Mahlwerk als für frische Kräuter. Die meisten Mühlen nehmen es ohnehin nicht mit frischen Pflanzenteilen auf, sondern eher mit trockenen. Auch hier gilt es, genau hinzuschauen und das Richtige herauszupicken.
Richten Sie Ihr Augenmerk auf die Bauart der Mühle, ob sie elektrisch betrieben ist und aus welchem Material sie besteht. Mit welchem Mahlgut kommt sie klar? Alle Kaufkriterien finden Sie hier