Schnelles Kochen
Die Mikrowelle wird in der Mehrzahl der Haushalte fast immer nur für die gleichen Zwecke verwendet:
- zum Aufwärmen von Resten
- zum Auftauen von Gefrorenem
- zum Erwärmen von Fertiggerichten
Für diese Zwecke ist die in der Mikrowelle verwendete Technologie optimal. Sie ist energiesparend, praktisch und sehr schnell. Auch wenn es darum geht, Wärmekompressen aufzuheizen, ist die Mikrowelle unschlagbar.
Mögliche Alternativen sind:
- der Herd
- ein Infrarotofen
- ein Dampfgarer
Alternative Herd
Grundsätzlich kann man alles, was man in der Mikrowelle aufwärmt, natürlich auch auf dem Herd erwärmen. Besonders Induktionsherde bieten sehr schnelle Aufheizzeiten.
Nachteil: es werden dafür immer Töpfe benötigt. In der Mikrowelle kann man Speisereste auch gleich direkt auf dem Teller erwärmen und so das Abspülen des Topfes sparen.
Fertiggerichte auf dem Herd
Am einfachsten ist es natürlich, Fertiggerichte direkt in den Topf zu geben, und dort zu erwärmen. Wer sich das nachfolgende Abspülen von Topf und Teller lieber ersparen möchte, kann die meisten Fertiggerichte auch problemlos im Wasserbad erwärmen. Der Zeitverlust gegenüber der Mikrowelle ist nur sehr gering – in der Regel hat man die Zeit.
Auftauen am Herd
Wenn man Gefrorenes rechtzeitig aus dem Gefrierschrank holt, kann es auch ohne zusätzliche Wärmezufuhr auftauen. Man kann Fleischstücke oder Gemüse auch am Vorabend vom Gefrierfach in den Kühlschrank stellen. Wenn etwas schneller auftauen soll, geht das auch im Wasserbad. Bei modernen Induktionsherden kann man sogar die Temperatur begrenzen, so dass das Auftaugut nicht gekocht sondern tatsächlich nur erwärmt wird.
Infrarotofen
Infrarotöfen heizen sich sehr schnell auf, und liefern eine konstante Temperatur. Sie können sowohl zum Auftauen als auch zum Aufwärmen verwendet werden. Schmoren, Kochen, Grillen sowie langsames Dünsten und Backen ist im Infrarotofen ebenfalls möglich.
Die Hitze kommt dabei von sehr leistungsfähigen Birnen, die den Ofen sehr schnell auf Temperatur bringen. Der Energieverbrauch ist dabei dennoch deutlich geringer als beim Herd (meist deutlich weniger als die Hälfte), und die Garzeit oder Aufwärmzeit ist ähnlich kurz wie bei der Mikrowelle. Manche Geräte sind auch tragbar und sehr platzsparend.
Dampfgarer
Dampfgarer können Speisen ebenfalls schnell und schonend erwärmen, sind jedoch deutlich teurer als eine Mikrowelle und auch etwas aufwändiger. Dafür bieten sie teilweise etwas mehr Platz (beispielsweise für mehrere Teller).