Grundsätzliche Einschränkungen für die Benutzung
Erwärmt werden kann in der Mikrowelle nur, was genug Wasser enthält. Ist das Lebensmittel zu trocken, trocknet es noch zusätzlich aus und wird dann steinhart und ungenießbar.
nicht für die Mikrowelle geeignet | Ergebnis |
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ganze Eier (aufgeschlagen geht bedingt) | Ei explodiert |
Würstchen | platzen, können aber in einer Schale mit Wasser erwärmt werden |
Maronen (Esskastanien) | können ebenfalls explodieren |
Öl, Frittierfette | können brennen |
Brötchen und Backwaren | werden steinhart und innen pappig |
Pizza | wird unappetitlich und pappig, aufwärmen bei geringen Leistungen geht mit Einschränkungen |
Milch | in der Mikrowelle erwärmte Milch verliert einen Teil ihrer Nährstoffe und verändert den Geschmack |
Muttermilch | Fläschchen mit Muttermilch dürfen keinesfalls in die Mikrowelle, da sie ihren Nährwert verliert |
frisches Fleisch, Hackfleisch, Geflügel oder frische Eier | hohe Keimgefahr! Besser am Herd erhitzen |
Wichtige Tipps
- Temperatur vor Zeit
- nur geeignetes Geschirr verwenden
- immer umrühren und abdecken
Temperatur vor Zeit
Die Mikrowelle bringt zwar Zeitvorteile, dennoch sollte man eher niedrige Stufen und längere Garzeiten wählen, um Essen gleichmäßig durchzugaren. Für das Aufwärmen von Speisen gilt das Gleiche. Hohe Leistungen immer nur kurz am Anfang einsetzen, dann langsam mit niedriger Leistung weiter garen. Auch beim Auftauen ist einiges zu beachten.
Nur geeignetes Geschirr verwenden
Geschirr, das in die Mikrowelle kommt, darf keinerlei Metall enthalten (sonst entstehen Funken). Glas und Porzellan sind ideal, Kunststoffe müssen mikrowellengeeignet sein.
Immer umrühren und abdecken
Nicht nur aus Sauberkeitsgründen (Schutz der Mikrowelle) sondern auch als Schutz vor Austrocknen sollten Lebensmittel und Speisen immer abgedeckt werden. Während des Garvorgangs immer wieder unterbrechen und umrühren. Bedingt durch die Funktionsweise der Mikrowelle erwärmen sich Speisen ungleichmäßig, und müssen immer umgerührt werden.
Möglichst flach und großflächig verteilen
Ebenfalls wegen der Funktionsweise der Mikrowelle ist es ideal, Speisen und Lebensmittel möglichst flach und gleichmäßig zu verteilen. Dadurch verkürzen sich Gar- und Aufwärmzeiten beträchtlich.