Holzbrettchen in der Mikrowelle
Holzbrettchen und Holzschüsseln kann man bedenkenlos in die Mikrowelle geben. Man muss sich nur darüber im klaren sein, dass sich Holz im gleichen Maß erwärmt wie das Gargut. Holzschüsseln und auch Holzbrettchen werden in der Mikrowelle also sehr heiß und können kaum angefasst werden.
Holzschüsseln und Grillfunktion
Gefährlich ist nur, bei eingeschalteter Grillfunktion das Holz in der Mikrowelle zu verwenden. Der Quartzgrill von Mikrowellen – aber auch ein Infrarotgrill – kann sehr hohe Temperaturen erzeugen. Es besteht die Gefahr, dass das Holz zu brennen beginnen könnte. Mit eingeschalteter Grillfunktion sollte man also möglichst keine Holzgegenstände in die Mikrowelle geben.
Eine Alternative, die auch für Grillspieße aus Holz Verwendung findet, ist das „Wässern“. Hölzerne Grillspieße werden für mindestens 1 – 2 Stunden in Wasser eingelegt, bevor man sie verwendet. So können sie auch auf den herkömmlichen Grill. Für Holzbrettchen gilt das Gleiche.
Schäden am Holz
Mit der Zeit kann das Holz sehr stark austrocknen. Das liegt am Verdunsten der noch im Holz natürlich vorhandenen Restfeuchtigkeit (üblicherweise rund 10 – 20 %). Nach mehreren Einsätzen in der Mikrowelle kann das Holz brüchig werden und an den verleimten Stellen auseinanderfallen.
Keimfreiheit
Die sonst gut auf Holz haftenden Keime werden in der Mikrowelle durch die hohen Temperaturen sehr verlässlich abgetötet. Man kann die Mikrowelle also auch dazu verwenden, seine Holzbrettchen in regelmäßigen Abständen zu entkeimen. Dafür sind niedrige Leistung und mindestens 5 – 10 Minuten Laufzeit erforderlich, um ausreichend hohe Temperaturen zu erreichen. Brettchen auch einmal umdrehen.