Was alles in der Mikrowelle explodiert

Von Johanna Bauer | 19. Januar 2021

Die Explosion einer Mikrowelle stellt ein vermeidbares Risiko dar, welches durch unbedachtes Erwärmen bestimmter Lebensmittel oder unpassendes Geschirr hervorgerufen werden kann. Unser Artikel erläutert, was diese Explosionen verursacht und gibt praktische Tipps zur sicheren Nutzung der Mikrowelle – wie z.B. das korrekte Erhitzen von eiweißreichen Lebensmitteln.

Einige Gerichte explodieren in der Mikrowelle

AUF EINEN BLICK

Warum explodieren manche Lebensmittel in der Mikrowelle?

Explosionen in der Mikrowelle können durch schnelles Erhitzen von Wasser in Lebensmitteln wie Eiern, Schokoküssen, Würstchen oder geschlossenen Gefäßen verursacht werden. Um dies zu vermeiden, sollten Lebensmittel vorher angestochen oder nur auf einer Auftaustufe erhitzt werden.

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Ursachen für Explosionen in der Mikrowelle

Bedingt durch die Funktionsweise der Mikrowelle kommt es im Inneren von Lebensmitteln sehr schnell zu hohen Temperaturen. Das kann dazu führen, dass sich das in Ihnen enthaltene Wasser schlagartig ausdehnt, und die äußere Hülle oder Schale des Lebensmittels sprengt.

Beispiele

Berühmt sind vor allem ganze Eier in der Mikrowelle. Sie verteilen sich bereits nach kürzester Zeit mit einem lauten Knall über die gesamte Innenwand des Garraums. Andere Beispiele sind aber auch:

Schokoküsse
Würstchen
Pepperoni
Tomaten
alle geschlossenen Gefäße

Abhilfe bietet, die Lebensmittel zuvor einige Male anzustechen (bei Eiern funktioniert das leider nicht). Auch Fertiggerichte in geschlossenen Verpackungen müssen unbedingt mit einer Gabel mehrmals eingestochen werden, damit der entstehende Dampf beim Erwärmen ausreichend entweichen kann.

Explosion von eiweißreichen Lebensmitteln

Ein ähnlicher Effekt, bedingt durch die hohen Temperaturunterschiede zwischen Innerem und Äußerem eines Lebensmittels, kann bei sehr eiweißhaltigem Gargut auftreten. Typische Beispiele dafür sind etwa Lachs oder Geflügel.

Abhilfe: Rohes Fleisch und Fisch sollte – wegen der Keimgefahr – ohnehin überhaupt nicht in die Mikrowelle. Wenn sie vor dem Kochen in der Mikrowelle aufgetaut werden sollen, dann immer nur die Auftaustufe verwenden.

Tipps & Tricks

Auch ungeeignetes Geschirr, das sich in der Mikrowelle erwärmt, kann plötzlich explodieren. Achten Sie darauf, ob sich Geschirr in der Mikrowelle auch selbst erwärmt, dann ist es ungeeignet. Öl und Fett sollten auch nie in der Mikrowelle erhitzt werden, sie können explosionsartig zu brennen beginnen und die Mikrowelle zerstören.