Platzen verhindern
Gläser, die Hitze aushalten sind auch erstaunlich gut geeignet, um Speisen darin einzufrieren. Daher sind Einkochgläser wegen ihrer Hitzebeständigkeit und wegen ihrer geraden Form die besten Gläser zum Einfrieren. Sind keine im Haus, können Sie auch Marmeladengläser verwenden oder andere Gläser, in denen haltbare Lebensmittel enthalten waren. Je gerader die Gläser sind, desto haltbarer sind sie im Gefrierschrank. Außerdem ist es wichtig, dass die Öffnung möglichst weit ist und das Glas einen Schraubverschluss besitzt.
- große Öffnung
- Schraubdeckel oder Sturzdeckel
- rund und gerade geformt
- Einmachgläser
Flüssigkeit im Glas
Je weniger Flüssigkeit in dem Glas ist, das eingefroren werden soll, desto einfacher ist das Einfrieren. Stückiges Gefriergut bildet kleine Hohlräume, die verhindern, dass Ihr Gefriergut das Glas sprengen kann. In diesem Fall ist es egal, ob Sie das Glas beim Einfrieren hinlegen oder hinstellen.
Brei oder Flüssigkeit
Soll die übrig gebliebene Hühnersuppe oder das Apfelmus portionsweise eingefroren werden, ist das schon mit ein wenig mehr Aufwand in Gläsern ebenfalls möglich. In diesem Fall sollten die Gläser nur zu etwas drei vierteln gefüllt werden. So verhindern Sie, dass der Inhalt sich so stark ausdehnt, dass Ihr Glas im Gefrierschrank platzt. Außerdem sollten Sie das Glas stehend gefrieren lassen.
Auftauen von Gläsern
Damit der Schock nicht zu groß ist, wird das Glas idealerweise erst in den Kühlschrank gestellt. Wenn der Deckel nur locker auf dem Glas sitzt, können Sie ihn etwas abdrehen oder anheben und locker wieder auflegen. Keinesfalls dürfen Sie heißes Wasser über das Glas laufen lassen, um das Auftauen zu beschleunigen.