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Messer

Abziehstein abrichten: So bleibt Ihr Stein immer eben

Von Katharina Winkler | 20. Dezember 2024
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Katharina Winkler
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Quellenangabe in Zwischenablage kopiert! Katharina Winkler, “Abziehstein abrichten: So bleibt Ihr Stein immer eben”, Hausjournal.net, 20.12.2024, Hrsg: about:publishing, Abgerufen am 24.06.2025, https://www.hausjournal.net/abziehstein-abrichten

Scharfe Werkzeuge sind essenziell. Regelmäßiges Abrichten erhält die Ebenheit Ihres Abziehsteins und garantiert optimale Schärfergebnisse.

Schleifstein abrichten
Ein Abziehstein lässt sich am besten nass abrichten

Der unebene Abziehstein: Ursachen und Folgen

Ein unebener Abziehstein entsteht oft durch ungleichmäßigen Abrieb während des Schärfprozesses. Die stark beanspruchten mittleren Bereiche nutzen sich schneller ab als die Ränder, wodurch eine Vertiefung in der Mitte des Steins entsteht. Diese Formveränderung beeinträchtigt das Schärfergebnis erheblich, besonders bei Werkzeugen mit breiten Schneiden wie Hobelklingen oder Rasiermessern. Ein solcher unebener Stein führt dazu, dass die Schneide nicht gleichmäßig bearbeitet wird, was zu ungleichmäßig geschärften Werkzeugen und Messern führt. Dies kann die Qualität und Präzision der Arbeit beeinträchtigen. Darüber hinaus können sich beim Schärfen winzige Kanten und Spitzen in das Material des Werkzeugs eingraben, was zusätzliche Beschädigungen verursacht.

Eine regelmäßige Kontrolle und rechtzeitiges Abrichten des Steins sind daher wichtig, um gleichmäßige und präzise Schärfergebnisse zu erzielen. Bei intensiver Nutzung empfiehlt es sich, die Steinoberfläche regelmäßig mit einem Lineal zu überprüfen und bei Bedarf zu korrigieren.

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Methoden zum Abrichten Ihres Abziehsteins

Je nach Härte und Material des Abziehsteins gibt es verschiedene Methoden zum Abrichten. Hier sind drei etablierte Ansätze, die Sie anwenden können:

1. Abrichten mit einem Abrichtblock

Ein Abrichtblock ist besonders geeignet für harte Schleifsteine. Wählen Sie einen Block, der gröber ist als Ihr Abziehstein, und legen Sie ihn auf eine rutschfeste Unterlage. Markieren Sie die Oberfläche des Abziehsteins mit einem Kreuzmuster aus Bleistift oder Edding. Bewegen Sie den Abziehstein unter gleichmäßigem Druck über den Abrichtblock, um Material abzutragen. Das Hinzufügen von Siliziumkarbidpulver kann den Abtrag beschleunigen. Das Abrichten ist abgeschlossen, wenn das Markierungsmuster vollständig abgetragen ist.

2. Abrichten mit Schleifpapier

Für weichere Steine eignet sich grobes Siliziumkarbid-Nassschleifpapier. Befestigen Sie das Schleifpapier auf einer ebenen Unterlage wie einer Glas- oder Steinplatte. Markieren Sie den Abziehstein erneut mit einem Kreuzmuster. Feuchten Sie das Schleifpapier leicht an und bewegen Sie den Abziehstein unter gleichmäßigem Druck darüber. Auch hier kann Siliziumkarbidpulver hinzufügt werden, um den Prozess zu beschleunigen.

3. Abrichten mit Diamantplatten

Diamantplatten sind besonders effektiv für sehr harte Abziehsteine. Feuchten Sie die Diamantplatte leicht an und markieren Sie die Oberfläche des Abziehsteins. Bewegen Sie den Stein unter leichtem Druck über die Platte. Bei Bedarf können Sie Wasser verwenden, um den Schleifschlamm abzuspülen. Die Bearbeitung ist abgeschlossen, wenn das gesamte Muster entfernt ist und der Abziehstein wieder eine glatte Oberfläche hat.

Während des Abrichtens sollten Sie die Vorder- und Rückseite des Steins wiederholt wechseln, um eine gleichmäßige Abnutzung sicherzustellen.

Anfasen der Kanten

Nach dem Abrichten des Abziehsteins ist das Anfasen der Kanten ein wichtiger Schritt, um die Lebensdauer Ihrer Werkzeuge zu schützen. Durch das Anfasen wird eine kleine abgeschrägte Fläche an den Kanten des Steins erzeugt, was verhindert, dass scharfe oder ungleichmäßige Kanten der Klinge beim Schärfen Schaden zufügen.

Werkzeuge und Materialien zum Anfasen

  • Schleifpapier: Für weichere Steine eignet sich grobes Siliziumkarbid-Schleifpapier.
  • Feilen oder manuelle Werkzeuge: Für feinere Arbeiten können Sie eine Feile oder andere manuelle Werkzeuge verwenden.
  • Diamantplatten: Diese sind besonders effizient für härtere Steine.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass der Stein nach dem Abrichten trocken und sauber ist. Fixieren Sie den Stein auf einer rutschfesten Unterlage.
  2. Werkzeugauswahl: Entscheiden Sie sich für das passende Werkzeug basierend auf der Härte des Abziehsteins.
  3. Bearbeitung: Führen Sie das ausgewählte Werkzeug gleichmäßig entlang der Kante des Steins. Üben Sie dabei leichten bis mittleren Druck aus.
  4. Kontrolle: Überprüfen Sie die Fase regelmäßig und passen Sie Ihre Technik an, um eine gleichmäßige Abschrägung zu erreichen.
  5. Abschließende Prüfung: Kontrollieren Sie die Kanten auf gleichmäßige Fasen und entfernen Sie gegebenenfalls überschüssiges Material.

Sicherheitshinweise

  • Tragen Sie beim Anfasen stets eine Schutzbrille und Handschuhe, um sich vor Abrieb und scharfen Kanten zu schützen.
  • Halten Sie Ihren Arbeitsplatz sauber und frei von Ablagerungen, um ein reibungsloses Arbeiten zu gewährleisten.

Wann muss ein Abziehstein abgerichtet werden?

Verschiedene Faktoren bestimmen, wann ein Abziehstein abgerichtet werden muss. Achten Sie auf folgende Anzeichen:

Unregelmäßige Abnutzung

Eine häufige Vertiefung in der Mitte des Steins ist ein klares Zeichen dafür, dass Abnutzung ungleichmäßig stattfindet, insbesondere bei Werkzeugen mit breiten Schneiden wie Hobelklingen. Verwenden Sie ein Lineal, um die Oberfläche zu überprüfen. Sobald eine Vertiefung von etwa 1 bis 1,5 mm sichtbar wird, sollte der Stein abgerichtet werden.

Schärfergebnisse

Ungleichmäßige Schärfergebnisse sind ein weiterer Hinweis. Wenn Ihre Werkzeuge nach dem Schärfen nicht optimal schneiden oder eine ungleiche Schneide aufweisen, kann dies auf einen unebenen Abziehstein hindeuten.

Regelmäßige Kontrolle und Wartung

Überprüfen Sie den Abziehstein nach jeder intensiven Nutzung. Dadurch reduzieren Sie den Materialabtrag und verlängern die Lebensdauer des Steins.

Abrichtfrequenz für verschiedene Werkzeuge

  • Messer: Hier genügt es oft, den Stein abzurichten, wenn eine erhebliche Vertiefung sichtbar wird. Eine geringe Unebenheit von bis zu 3 mm kann tolerierbar sein.
  • Holzbearbeitungswerkzeuge: Bei diesen Werkzeugen sollte eine weniger tolerante Grenze von 1 bis 1,5 mm Unebenheit eingehalten werden.

Indem Sie diese Richtlinien befolgen, stellen Sie sicher, dass Ihr Abziehstein stets optimal funktioniert und Ihre Werkzeuge präzise geschärft werden.

Artikelbild: FotoCuisinette/iStockphoto

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