Backofen selber bauen für Brot und Pizza

Einen Backofen, der mit Holz befeuert wird, können Sie in Ihrem eigenen Garten selber mauern. Außerdem gibt es tolle Bausätze, die gemeinsam mit einer Bauanleitung gemauert werden können. Doch der vollständige Eigenbau ist natürlich immer spannender als ein Bausatz. Wie Sie einen Backofen selber bauen können, steht hier.

Pizza aus dem selbstgebauten Backofen schmeckt doppelt so gut

Selbstbau oder Bausatz

Ein Bausatz bietet gerade den Einsteigern unter den Heimwerkern eine sehr sichere Basis. Der Zusammenbau ist fast so einfach wie ein Haus aus Legosteinen. Individualität ist bei den Bausätzen aber eher nicht gegeben. Sie lassen sich kaum an persönliche Bedürfnisse anpassen. Daher gibt es im Netz die passende Bauanleitung für jeden Zweck. Diese ist zwar nicht kostenlos, aber meist günstig zu erwerben.

Schritt für Schritt einen Backofen selber bauen

Klinker
Schamottesteine
Ofentür
Feuerraumtür
Schamottemörtel
Zement
Kies
Sand
Papier

Maurerbalje
Maurerkelle
Fugenkelle
Rührquirl
Wasserwaage
Bleistift
Zollstock

1. Zeichnen

Planen Sie den Backofen vorher genau. Sie sollten dabei beachten, dass der Feuerraum nicht zu klein ausfallen darf, damit Sie große Holzstücke einschieben können. Sowohl für den Backbereich als auch für den Feuerraum sollten Sie eine gusseiserne Tür kaufen, die ebenfalls nicht zu klein sein sollte. Fertigen Sie eine einfache Zeichnung an, damit Sie in etwa einen Anhaltspunkt haben.

2. Fundament

Der Ofen sollte auf einem frostsicheren Fundament aus Beton stehen. Bei der kleinen Menge können Sie diesen auch in einem Maurerkübel selbst aus Kies, Sand und Zement herstellen. Achten Sie darauf, dass Ihr Fundament eben ist und gut durchgetrocknet ist, bevor Sie den Unterbau für den Ofen aufmauern.

3. Ofen mauern

Der Ofen kann einfach auf dem Fundament nach Ihrer Zeichnung oder einem Bauplan aufgemauert werden. Der Innenraum sollte aus Schamottesteinen mit Schamottemörtel errichtet werden. Um die Steine abzustützen, können Sie innen in den Raum aus Schamottesteinen kleine Holzbalken aufstapeln. So bekommen Sie eine Art Gerüst, das während der Trocknungszeit die Steine abstützt. Anschließend werden außen um die Schamottesteine Klinkersteine aufgemauert.

4. Fugen und Türen einsetzen

Je nach Art der gewählten Tür wird diese entweder gleich mit eingemauert, oder später beim Verfugen eingesetzt. Zwischen den Klinkersteinen müssen die Fugen mit einer Fugenkelle gründlich nachgezogen werden. Dazu verwenden Sie normalen Mörtel (5,54 € bei Amazon*) und eine schmale Fugenkelle.

Tipps & Tricks

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Sollten Sie sich den Bau nicht ganz allein vorstellen können, sind im Internet detaillierte Baupläne für verschiedene Typen von holzbefeuerten Steinbacköfen erhältlich. Die meisten Anbieter verlangen allerdings ab etwa 15 Euro für einen einzigen DIN A4 Plan. Dieser soll dann die Ansichten und Schnitte des Ofens genau zeigen. Sie sollten daher auf die Größe des Plans achten. Wir haben einen Anbieter gefunden, der einen übersichtlich großen Druck von 85 x 120 Zentimetern für den gleichen Preis anbietet. In der Größe kann Ihnen ein Plan schon deutlich besser weiterhelfen.

Hausjournal.net

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