Entsafter bedienen: eine Anleitung

Von Johanna Bauer | 19. Januar 2021

Frischer Saft aus Obst oder Gemüse bietet eine köstliche und gesunde Ergänzung zum menschlichen Speiseplan. Ob Ein-, Zwei-Schnecken-Entsafter, Zentrifugen- oder Dampfentsafter – unser Artikel führt Sie durch die verschiedenen Arten von Entsaftern und ihre jeweiligen Vorzüge und Nachteile für die Saftzubereitung.

Frisch gepresster Saft schmeckt lecker und ist super gesund

AUF EINEN BLICK

Wie bediene ich einen Entsafter richtig?

Um Entsafter richtig zu bedienen, wählen Sie den passenden Entsafter-Typ für Ihre Bedürfnisse (Ein-Schnecken-, Zwei-Schnecken-, Zentrifugen- oder Dampfentsafter). Lesen Sie die Bedienungsanleitung des Geräts sorgfältig und befolgen Sie die Schritte zum Entsaften und Saftabfüllen.

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Arten von Entsaftern

Bei Entsaftern gibt es unterschiedliche Typen, die auch unterschiedlich funktionieren. Sie haben alle jeweils ihre Vor- und Nachteile. Von der Bauart und Funktionsweise her kann man folgende Typen unterscheiden:

Ein-Schnecken-Entsafter
Zwei-Schnecken-Entsafter
Zentrifugen-Entsafter
Dampfentsafter

Vor- und Nachteile der einzelnen Typen

Entsafter-Art	Eignung für	Vorteile	Nachteile
Ein-Schnecken-Entsafter	fast alle Obst, Gemüse, Kräuter, Gräser	wenig Sauerstoff im Saft daher hohe Saftqualität, universell einsetzbar	geringere Leistung als Zwei-Schnecken-Entsafter
Zwei-Schnecken-Entsafter	fast alle Obst, Gemüse, Kräuter, Gräser	hohe Saftqualität, etwas höhere Saftausbeute als bei einer Schnecke (höherer Druck)	Saftausbeute etwa geringer als bei Zentrifugen-Entsafter,
Zentrifugen-Entsafter	hartes Obst und Gemüse, NICHT für Blattgemüse, Beeren und Gräser	teilweise hohe Saftausbeute, hohe Arbeitsgeschwindigkeit	geringere Saftqualität durch hohe Menge eingewirbelten Sauerstoff
Dampfentsafter	vor allem Obst, aber auch Gemüse und Kräuter	Verarbeitung großer Mengen möglich, geringer Arbeitsaufwand, Saft ist lange haltbar	viele Vitamine und die meisten Enzyme im Saft werden zerstört

Dampfentsafter richtig verwenden

Obst

Entsafter

1. Wasser einfüllen

Füllen Sie das Wasser in den unteren Korb des Dampfentsafters ein. Achten Sie dabei auf die Minimal- und Maximal-Markierungen des Geräts. Setzen Sie dann den Saftkorb auf den unteren Korb.

2. Obst einfüllen

Waschen Sie das Obst, schneiden Sie faule Stellen heraus. Danach teilen Sie es in kleine Stücke und entfernen die Stiele. Füllen Sie die Obststücke in den dritten Korb. Das ist der Korb mit den Sieblöchern im Boden. Geben sie nach Wunsch Zucker dazu. Legen Sie den Glasdeckel auf und schalten Sie den Entsafter an.

3. Saft ablassen

Öffnen Sie das Entsafter-Ventil und fangen Sie den Saft auf (zum Beispiel in geeigneten Flaschen).

Tipps & Tricks

Flaschen zum Abfüllen sollten Sie zuvor immer gründlich reinigen. Erhitzen Sie die Flaschen in einem Wasserbad auf rund 80 – 90 °C, um sie zu sterilisieren. Auch die Korken müssen Sie zunächst in kochendem Wasser entkeimen. Es sollte sich kein Schaum in den Flaschen bilden. Die Flaschen können nach dem Abkühlen auch eingefroren werden (dann nicht ganz voll füllen).