Gusseisen rostet? So bekämpfen Sie die Korrosion!

Von Yvonne Salmen | 19. Januar 2021

Das Entfernen von Rost aus Gusseisen Pfannen oder Brätern ist einfacher als es scheint. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen einen bewährten Weg zur Rostentfernung, wie er schon von unseren Großmüttern angewendet wurde, und verraten Ihnen, wie Sie die Bildung von Rost durch richtige Pflege und Reinigung effektiv vorbeugen können.

Mit Salz und Öl kann Rost auf dem Gusseisen bekämpft werden

AUF EINEN BLICK

Wie entfernt man Rost von Gusseisen?

Um Rost von Gusseisen zu entfernen, füllen Sie die Pfanne mit Speiseöl, erhitzen es, fügen Salz hinzu und rühren um, bis sich eine cremige Paste bildet. Nach dem Abkühlen wischen Sie das Gusseisen gründlich mit Küchenkrepp aus, und der Rost sollte verschwunden sein.

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Eine Pfanne oder ein Bräter aus Gusseisen lässt sich relativ einfach entrosten. Wenn sich bereits eine dickere rötliche Korrosionsschicht angesetzt hat, empfehlen wir, die Oberfläche zuerst mit feiner Stahlwolle (6,36€ bei Amazon*) zu schrubben. Das Eisen hält diese Behandlung problemlos aus.

Wenn das Gusseisen nur leicht rostet, benötigen Sie nicht einmal Stahlwolle, um das Korrosionsprodukt zu entfernen. Wir haben eine Anleitung zum Entrosten vorbereitet, die bereits unsere Großmütter kannten:

Anleitung zum Entrosten von Gusseisen

Speiseöl
Salz
Küchenkrepp

1. Öl in die Pfanne füllen

Füllen Sie das betroffene Gefäß einige Zentimeter tief mit Speiseöl, sodass der Boden gut bedeckt ist. 2 bis 3 cm dürften hierfür im Normalfall reichen.

2. Öl auf dem Herd erhitzen

Stellen Sie die Pfanne oder den Bräter nun auf den Herd und erhitzen Sie das Öl für einige Minuten.

3. Salz hinzufügen

In das heiße Öl füllen Sie anschließend löffelweise Salz und rühren die Mischung gut um, bis sich eine cremige Substanz ergibt. Nun können Sie den Herd wieder ausschalten. Passen Sie auf, dass nichts anbrennt!

4. Gusseisen säubern

Nach dem Abkühlen wischen Sie das Gusseisen gründlich mit Küchenkrepp oder einem weichen Tuch aus, bis es wieder ganz sauber ist: Jetzt müsste der Rost verschwunden sein.

Vorbeugung gegen Rost an Gusseisen

Eine neue Gusseisenpfanne sollte immer zunächst eingebrannt werden, bevor sie das erste Mal zum Braten und Kochen dienen darf. Das Einbrennen bewirkt eine Patinabildung, die das Eisen vor Korrosion schützt und zugleich als Anti-Haft-Schicht dient.

Ölen Sie Ihr Gusseisen außerdem nach jeder Reinigung ein, um die bestehende Schutzschicht effektiv zu ergänzen. So lässt sich an Ihrer Pfanne nie wieder der Rost blicken!

Tipps & Tricks

Spülmittel und Spülmaschinenreiniger wirken fettlösend, sie greifen die schützende Patina des Gusseisens ein. Spülen Sie Ihre Gusseisengefäße deshalb nie mit Spüli und stellen Sie sie auch nicht in die Spülmaschine. Handwäsche mit warmem Wasser genügt!

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