Warum Haben Topfdeckel Löcher?
Ein Topfdeckel kann dazu beitragen, Strom beim Kochen zu sparen. Das funktioniert allerdings nur, wenn der Topf einen passenden Deckel erhält. Es soll sich im Kochtopf aber auch kein zu großer Druck aufbauen. Um das zu verhindern, besitzen viele Deckel kleine Löcher, durch die der beim Kochen entstehende Druck entweichen kann. Das Wasser kann sich trotzdem nach wie vor an der Deckelinnenseite sammeln und dort kondensieren und auf diese Weise wieder zurück in den Topf gelangen.
Topfdeckel mit oder ohne Loch?
Viele Topfdeckel besitzen heute mindestens ein kleines Loch, durch welches der Wasserdampf keinen zu großen Druck aufbauen kann. Topfdeckel mit einem Loch bieten einige Vorteile wie zum Beispiel folgende:
- kein zu großer Druckaufbau innerhalb des Kochtopfes
- kein Klappern des Deckels beim Kochen
- kein herausgedrücktes Wasser beim Kochen
Auf was Sie beim Kauf noch achten sollten
Ein Topfdeckel kann dazu eingesetzt werden, mit nur wenig Feuchtigkeitsverlust zu kochen. Außerdem benötigen Sie nur sehr wenig Flüssigkeit, um Lebensmittel zu garen, da der Dampf im Topf bleibt. Das Kochen mit nur wenig Flüssigkeit hat den Vorteil, dass es nicht so leicht überkocht. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass der Deckel genau passt. Nur auf diese Weise kann er seinen Zweck einwandfrei erfüllen. Beim Kauf können Sie außerdem in vielen Fällen auch auf einen Glasdeckel zurückgreifen. Dieser bietet Ihnen den Vorteil, dass Sie jederzeit einen Blick auf den Topfinhalt werfen können, beispielsweise um den Gargrad festzustellen und um zu verhindern, dass das Kochgut möglicherweise verbrennt.
Was für Deckeleigenschaften sonst noch von Vorteil sind
Sehr hilfreich ist es, wenn der Deckel zusätzlich noch einen Schüttrand hat. Durch diesen können Sie Flüssigkeiten sehr leicht abgießen, ohne dabei den Topfdeckel schräg halten zu müssen. Wenn Sie Topfdeckel für verschiedenes Kochgeschirr benötigen, erhalten Sie sogar in der Größe anpassbare Topfdeckel, die sowohl für Töpfe als auch für Pfannen mit verschiedenen Durchmessern geeignet sind.