Funktion Temperatureinstellung
Bei manchen Induktionsherden kann man nicht nur die Stufe wählen, sondern auch eine Temperatur voreinstellen. Werden beispielsweise 80 °C eingestellt, taktet das Induktionskochfeld die Heizleistung der eingestellten Stufe automatisch so, dass das Kochgut immer annähernd 80 °C behält, die Temperatur nicht überschritten und auch nicht weit unterschritten wird. Das ist nützlich, wenn man etwas längere Zeit dünsten oder köcheln lassen will.
Tipps & Tricks
Wenn Ihr Induktionsherd keine separate Temperatursteuerung hat, können Sie die Regler ganz einfach wie beim gewöhnlichen Herd auch benutzen: Höchste Stufe zum Ankochen, dann herunterdrehen. Die Maximaltemperatur, die üblicherweise zugelassen wird, liegt bei rund 150 °C, darüber schaltet der Herd automatisch herunter.