Welche Temperaturen hat ein Induktionsherd?

Viele sind verwirrt, weil es neben der Stufeneinteilung beim Induktionsherd häufig auch noch eine Temperatureinteilung gibt. Was es damit auf sich hat und welche Funktion die Temperatursteuerung hat, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Mit der Temperatureinstellung vom Induktionsherd lässt sich eine dauerhafte Temperatur festlegen

Funktion Temperatureinstellung

Bei manchen Induktionsherden kann man nicht nur die Stufe wählen, sondern auch eine Temperatur voreinstellen. Werden beispielsweise 80 °C eingestellt, taktet das Induktionskochfeld die Heizleistung der eingestellten Stufe automatisch so, dass das Kochgut immer annähernd 80 °C behält, die Temperatur nicht überschritten und auch nicht weit unterschritten wird. Das ist nützlich, wenn man etwas längere Zeit dünsten oder köcheln lassen will.

Tipps & Tricks

Wenn Ihr Induktionsherd keine separate Temperatursteuerung hat, können Sie die Regler ganz einfach wie beim gewöhnlichen Herd auch benutzen: Höchste Stufe zum Ankochen, dann herunterdrehen. Die Maximaltemperatur, die üblicherweise zugelassen wird, liegt bei rund 150 °C, darüber schaltet der Herd automatisch herunter.

Autorin: Johanna Bauer