Die richtige Menge Kaffeepulver
Kaffeepulver kann man entweder per Löffel messen oder aber genau mit einer digitalen Küchenwaage abwiegen. Weiterhin kommen persönliche Vorlieben hinzu:
Löffel pro Tasse
Häufig wird die optimale Menge Kaffeepulver in Löffeln angegeben. Eine Richtlinie, die viele Filterkaffeemaschinenproduzenten und auch Verbraucher angeben ist, einen Löffel Kaffeepulver pro Tasse. Bestenfalls liegt der Kaffeemaschine ein tiefer Löffel bei. Wenn dies nicht der Fall ist, sollten Sie von einem gehäuften Teelöffel pro Kaffeetasse ausgehen.
Gramm pro Tasse
Wenn Sie es ganz möchten, können Sie Ihr Kaffeepulver auch abwiegen: Dazu legen Sie am besten den geknickten Filter auf Ihre digitale Küchenwaage und stellen die Waage auf Null. Pro Tasse sollten 7 bis 9 Gramm Kaffeepulver verwendet werden.
Mögen Sie ihn stark oder schwach?
Wenn Sie Ihren Kaffee gern stark möchten, sollten Sie einen Extrateelöffel hinzugeben, wenn Sie lieber schwachen Kaffee mögen, geben Sie gestrichene Teelöffel statt gehäufte in den Filter oder lassen Sie einen Löffel weg.
Der optimale Mahlgrad für Ihre Kaffeemaschine
Neben der richtigen Kaffeemenge ist auch die Mahlung entscheidend für Stärke und Aroma des Kaffees. Allgemein gilt: Je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto stärker ist der Geschmack, denn desto mehr Kaffeearoma nimmt das Wasser beim Vorbeilaufen am Kaffeepulver auf. Daher wird sehr fein gemahlener Kaffee (Mahlgrad 1 bis 3) nur für Espressomaschinen verwendet. Hier kommt das Wasser nur ganz kurz mit dem Kaffeepulver in Kontakt und nimmt so durch die feine Mahlung dennoch ausreichend Aroma auf. Außerdem soll ein Espresso schließlich stärker sein als ein Filterkaffee. Für eine normale Filterkaffeemaschine empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad (Mahlgrad= 4 bis 5), da hier das Wasser etwa zwei Minuten durch das Kaffeepulver fließt. Im Gegensatz dazu wird für eine French Press- Kaffeemaschine ein sehr grob gemahlenes Kaffeepulver (Mahlgrad 7 bis 8) – man kann hier schon fast von Kaffeestückchen reden – empfohlen, da hier eine Ziehzeit von etwa vier Minuten üblich ist.