Aufbau einer Kaffeemaschine

Von Sara Müller | 19. Januar 2021

Der Aufbau einer normalen Filterkaffeemaschine ist eigentlich ganz einfach. Dennoch kann man von außen nicht sehen, wie das kalte Wasser erhitzt und in den Kaffeefilter geleitet wird. Wir erklären, wie das geht und wie komplizierte Kaffeemaschinen aufgebaut sind.

AUF EINEN BLICK

Wie ist eine Kaffeemaschine aufgebaut?

Der Aufbau einer Kaffeemaschine besteht aus dem Kaltwassertank, Wasserschlauch mit Rückschlagventil und Heizstäben, Kaffeefilterhalterung, Kaffeekanne, Wärmeplatte und Ein-/Ausschalter. Bei Kaffeevollautomaten gibt es zusätzlich ein Fach für Kaffeebohnen, ein Mahlwerk und einen Milchtank.

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Aufbau einer Filterkaffeemaschine

Eine normale Filterkaffeemaschine verfügt über mehrere Elemente:

Der Kaltwassertank
Der Wasserschlauch mit Rückschlagventil und Heizstäben
Die Kaffeefilterhalterung mit Kaffeefilter
Die Kaffeekanne
Die Wärmeplatte
Der Ein- und Ausschalter
Eventuelle Extras

So läuft das Kaffeebrühen ab

Bei einem Durchlauf wird Wasser in den Wassertank gefüllt. Drücken Sie dann den Einschaltknopf, wird das Wasser in den Wasserschlauch geleitet, an dem Rückschlagventil und den Heizstäben vorbei, wo es erhitzt wird. Das Rücklaufventil verhindert, dass heißes Wasser zurück in den Kaltwassertank fließt. Dann steigt das erhitzte Wasser nach oben und tropft in den Kaffeefilter. Von dort aus gelangt es – das können Sie nun selbst beobachten – als Kaffee in die Kaffeekanne.

Pure Physik: Keine Pumpe

Auch wenn vielleicht zu erwarten gewesen wäre, dass das Wasser von einer Pumpe nach oben transportiert wird, ist dem nicht so. Hier wird lediglich die Kraft ausgenutzt, die entsteht, wenn kaltes Wasser sich innerhalb kürzester Zeit erhitzt. Es entsteht ein Druck, sodass das Rückschlagventil sich schließt und das heiße Wasser schießt förmlich davon. Da es durch das Rückschlagventil nicht zurück kann, schießt es halt nach oben, in Richtung Kaffeefilter. Ist alles Wasser dort angelangt, baut sich der Druck wieder ab, das Rückschlagventil öffnet sich, lässt neues Wasser hinein und das Spiel beginnt erneut.

Überhitzungsgefahr?

Nachdem kein Wasser mehr im Wasserschlauch ist, erwärmen sich die Heizstäbe stark, bis sie ein vorgegebene Maximaltemperatur erreichen, bei der sie sich abschalten. Somit besteht hier keine Brandgefahr. Eine Ausnahme bilden Filterkaffeemaschinen, deren Heizstäbe gleichzeitig für die Wärmeplatte genutzt werden. Hier regelt sich die Temperatur der Heizstäbe auf eine ungefährliche Gradzahl herunter, die lediglich dazu dient, den Kaffee warmzuhalten. Einzig gefährlich ist, wenn Sie vergessen, Ihre Kaffeemaschine nach der Nutzung auszuschalten. Was dann passieren kann, können Sie hier nachlesen.

Aufbau moderner, komplizierter Kaffeemaschinen

Kaffeevollautomaten haben zusätzlich zu dem Wassertank, dem Filterbereich und dem bzw. den Wasserschläuchen ein gesondertes Fach für Kaffeebohnen sowie ein eingebautes Mahlwerk, das bei jedem Kaffee frisch die Bohnen mahlt. Außerdem haben solche Kaffeemaschinen oft einen gesonderten Bereich für Milch mit Milchtank und Schläuchen. Und: Diese Geräte verfügen über eine Pumpe, die das Wasser transportiert.