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Kühlschrank

Kühlschrank-offen-gelassen: Sofortmaßnahmen und Tipps

Von Oliver Zimmermann | 14. Dezember 2024
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Stand der Kühlschrank offen? Wichtige Maßnahmen und Tipps zur Lebensmittelsicherheit, Reinigung und Vermeidung von Eisbildung.

Kühlschranktür offen
Bleibt der Kühlschrank über längere Zeit offen, wird viel Feuchtigkeit freigesetzt

Was tun, wenn der Kühlschrank offen stand?

Falls Sie feststellen, dass Ihr Kühlschrank länger offen stand, gibt es einige Maßnahmen, die Sie sofort ergreifen sollten, um Schäden zu minimieren und die Hygiene zu gewährleisten:

  1. Lebensmittel überprüfen: Besonders bei leicht verderblichen Produkten wie Fleisch, Fisch, Wurst und Milchprodukten besteht die Gefahr, dass sie bei längerer Unterbrechung der Kühlkette verderben. Prüfen Sie daher Geruch, Aussehen und Konsistenz der Lebensmittel. Verdorbene oder durchnässte Waren entsorgen Sie bitte sofort, um eine Verbreitung von Bakterien oder Schimmel zu verhindern.
  2. Wasser entfernen: Wenn Feuchtigkeit eingedrungen ist, kann sich im Kühlschrank Wasser sammeln. Entfernen Sie diese Pfützen gründlich, um zu vermeiden, dass Wasser in die Elektronik gelangt oder weitere Lebensmittel beschädigt.
  3. Gefrierfach kontrollieren: Angetaute Tiefkühlprodukte sollten nicht wieder eingefroren werden. Verbrauchen Sie diese sofort oder entsorgen Sie sie, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
  4. Kühlschrank abtauen: Falls sich an der Rückwand des Kühlschranks viel Eis gebildet hat, sollten Sie den Kühlschrank abtauen. Dies verbessert die Kühlleistung und senkt den Energieverbrauch.
  5. Gründliche Reinigung: Nachdem Sie den Kühlschrank geleert haben, reinigen Sie ihn gründlich. Nutzen Sie lauwarmes Wasser und milde Reinigungsmittel. Zur Entfernung von Gerüchen und zur Desinfektion sind Hausmittel wie Essig oder Zitronensäure hilfreich. Achten Sie darauf, die Dichtungen nicht zu beschädigen.

Wie lange dürfen Lebensmittel ungekühlt bleiben?

Die Haltbarkeit von Lebensmitteln außerhalb des Kühlschranks variiert je nach Art und Umgebungstemperatur erheblich. Bei Raumtemperatur von etwa 20 Grad Celsius sollten leicht verderbliche Lebensmittel wie rohes Fleisch, Fisch, Eier und frische Milchprodukte nicht länger als zwei Stunden ungekühlt bleiben. Dies gilt auch für zubereitete Gerichte mit diesen Zutaten. Bei höheren Temperaturen, etwa an heißen Sommertagen, verkürzt sich diese Zeitspanne auf lediglich eine Stunde.

Nicht verderbliche Waren wie Butter oder hart gekochte Eier können hingegen etwas länger stabil bleiben. Dennoch sollte eine ungekühlte Lagerung von drei bis vier Stunden nicht überschritten werden.

Sollten Sie längere Zeit außer Haus sein, beispielsweise im Urlaub, empfiehlt es sich generell, alle leicht verderblichen Lebensmittel vorab zu verbrauchen oder zu entsorgen. Dies verhindert die Vermehrung von Bakterien und Schimmelbildung durch fehlende Kühlung.

Zur Überprüfung der Lebensmittelsicherheit können verschiedene Indikatoren herangezogen werden:

  • Geruch: Ein unangenehmer oder saurer Geruch weist meist auf Verderb hin.
  • Konsistenz: Eine veränderte Textur, wie beispielsweise schleimig oder wässrig, kann auf Bakterienwachstum hindeuten.
  • Aussehen: Ungewöhnliche Verfärbungen oder Schimmelspuren sind klare Zeichen, dass das Lebensmittel nicht mehr sicher ist.

Im Zweifel ist Vorsicht geboten: Verzehren Sie Lebensmittel, die auch nur den geringsten Anschein von Verderb zeigen, nicht mehr, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Eisbildung an der Rückwand – Was tun?

Eisbildung an der Rückwand des Kühlschranks kann die Leistung beeinträchtigen und den Energieverbrauch erhöhen. Hier sind einige Schritte, die Sie unternehmen können, um das Problem zu lösen und zukünftige Eisbildung zu vermeiden:

  1. Umgebungstemperatur und Belüftung prüfen: Stellen Sie sicher, dass der Kühlschrank gut belüftet ist. Uneingeschränkte Belüftung oberhalb und unterhalb des Kühlschranks ist entscheidend, um die gewünschte Temperatur zu halten. Achten Sie darauf, dass keine anderen Geräte oder Gegenstände die Luftzirkulation behindern.
  2. Lebensmittelplatzierung beachten: Platzieren Sie keine Lebensmittel direkt an der Rückwand des Kühlschranks. Dies kann zu vermehrter Eisbildung führen, da die Kältezirkulation behindert wird. Halten Sie einen ausreichenden Abstand zwischen den Lebensmitteln und der Rückwand ein.
  3. Türdichtungen kontrollieren: Überprüfen Sie regelmäßig die Türdichtungen auf Beschädigungen oder Verschmutzungen. Defekte oder verschmutzte Dichtungen können die Tür nicht richtig schließen lassen, wodurch warme Luft in den Kühlschrank eindringen und Kondenswasser sowie Eisbildung verursachen kann.
  4. Temperatur einstellen: Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Kühlschrank nicht zu niedrig eingestellt ist. Ein zu kalter Kühlschrank kann die Bildung von Kondenswasser begünstigen, das dann an der Rückwand gefriert. Eine ideale Kühlschranktemperatur liegt zwischen 4 und 7 Grad Celsius.
  5. Kühlschrank regelmäßig abtauen: Selbst bei modernen Geräten mit Abtau-Automatik kann es notwendig sein, den Kühlschrank manuell abzutauen, wenn sich eine dicke Eisschicht an der Rückwand gebildet hat. Schalten Sie hierzu den Kühlschrank aus, räumen Sie die Lebensmittel aus und lassen Sie die Tür geöffnet, bis das Eis vollständig geschmolzen ist. Ein Gefäß mit heißem Wasser im Kühlschrank kann den Prozess beschleunigen.
  6. Ablaufrinne reinigen: Überprüfen Sie, ob der Abfluss des Tauwassers frei ist. Ein verstopfter Abfluss kann dazu führen, dass das Wasser nicht richtig abfließt und sich Eis bildet. Reinigen Sie die Ablaufrinne bei Bedarf gründlich.

Reinigung des Kühlschranks

Ein sauberer Kühlschrank trägt wesentlich zur Hygiene und Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel bei. Beginnen Sie die Reinigung, indem Sie den Kühlschrank ausschalten und den Netzstecker ziehen. Leeren Sie den Kühlschrank vollständig und lagern Sie leicht verderbliche Lebensmittel in einer Kühlbox. Entfernen Sie alle abnehmbaren Teile wie Einlegeböden, Schubladen und Fächer und waschen Sie diese mit warmem Wasser und Spülmittel gründlich ab.

Reinigen Sie anschließend die Innenflächen des Kühlschranks mit einer Lösung aus warmem Wasser und Essig, die sowohl reinigt als auch Gerüche neutralisiert. Nutzen Sie ein Handtuch, um überschüssiges Wasser aufzunehmen und zu verhindern, dass es in den unteren Bereich des Kühlschranks gelangt. Besondere Aufmerksamkeit verdient dabei die Ablaufrinne, die regelmäßig von Verunreinigungen befreit werden sollte, um Verstopfungen zu verhindern.

Die Dichtungen an der Tür sind ebenfalls ein kritischer Punkt, da sie bei Verschmutzungen oder Beschädigungen dazu beitragen können, dass warme Luft in den Kühlschrank eindringt. Reinigen Sie die Dichtungen vorsichtig und tragen Sie nach dem Trocknen etwas Öl auf, um sie geschmeidig zu halten.

Vergessen Sie nicht die Außenseiten des Kühlschranks. Ziehen Sie das Gerät von der Wand weg und entfernen Sie Staub und Schmutz von der Rückwand mit einem Staubsauger. Wischen Sie die Seitenwände und die Tür mit einer milden Seifenlösung ab. Sobald der Kühlschrank innen und außen komplett gereinigt und alle Teile wieder eingebaut sind, können Sie ihn wieder anschließen und in Betrieb nehmen. Warten Sie, bis die optimale Kühltemperatur erreicht ist, bevor Sie die Lebensmittel zurückstellen.

Vorbeugende Maßnahmen

Um weitere Vorfälle zu verhindern, gibt es einige bewährte Strategien, die Sie umsetzen sollten:

  1. Temperaturregelmäßigkeit sicherstellen: Halten Sie die Idealtemperatur des Kühlschranks zwischen 4 und 7 Grad Celsius. Eine stabile Temperatur verhindert Kondensationsprobleme und verringert das Verderbrisiko Ihrer Lebensmittel.
  2. Lüftungsschlitze reinigen: Achten Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze nicht durch Staub oder Gegenstände blockiert sind. Eine optimale Luftzirkulation ist entscheidend, um die Effizienz des Kühlschranks zu gewährleisten und Eisbildung zu minimieren.
  3. Türdichtungen pflegen: Überprüfen und reinigen Sie regelmäßig die Türdichtungen. Beschädigte oder verschmutzte Dichtungen können dazu führen, dass die Tür nicht vollständig schließt, was die Kühlschrankleistung beeinträchtigen kann.
  4. Kühlschrankablage richtig nutzen: Vermeiden Sie es, Lebensmittel direkt an die Rückwand des Kühlschranks zu platzieren. Dies kann die Kältezirkulation stören und zu einer ungleichmäßigen Kühlung führen.
  5. Alarmfunktion nutzen: Für zusätzliche Sicherheit kann ein Kühlschrankalarm hilfreich sein, der Sie akustisch darauf hinweist, wenn die Tür zu lange offen steht oder die Temperatur ansteigt.
  6. Regelmäßige Wartung: Führen Sie regelmäßig eine gründliche Reinigung und Wartung des Kühlschranks durch. Dies umfasst die Reinigung von Ablaufrinnen, das Abtauen des Geräts sowie die Pflege der Außenflächen und Lüftungsgitter.

Durch die Einhaltung dieser vorbeugenden Maßnahmen können Sie sicherstellen, dass Ihr Kühlschrank effizient arbeitet und die Lebensmittel länger frisch bleiben. Dies vermeidet unnötige Lebensmittelverluste und trägt auch zu einer nachhaltigeren Haushaltsführung bei.

Artikelbild: gerenme/iStockphoto