Gasherd: seine Funktion

Von Johanna Bauer | 19. Januar 2021

Sind Sie neugierig, wie ein Gasherd funktioniert oder denken Sie darüber nach, einen zu kaufen? In dem folgenden Artikel erläutern wir den Betrieb und die Zündung von Gasherden, zeigen Unterschiede zu anderen Herdarten auf und geben wichtige Sicherheitshinweise – etwa bezüglich der kontrollierten Zündsicherung, die versehentliches Einschalten verhindert.

Die verschiedenen Gasherd-Modelle unterscheiden sich z.B. in ihrer Zündtechnik

AUF EINEN BLICK

Wie funktioniert ein Gasherd?

Ein Gasherd funktioniert, indem Gas über einen festen Anschluss oder eine Gasflasche zu den Kochfeldern strömt. Durch Öffnen des Schalters entzündet man die Flamme manuell, mit einem Piezo-Anzünder oder elektrisch. Eine Zündsicherung verhindert versehentliches Einschalten.

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Anschluss

Ein Gasherd wird entweder über einen festen Anschluss oder über eine Gasflasche (die gewechselt werden muss) versorgt. Beim festen Anschluss gibt es einen Anschlussschlauch und einen sogenannten Anschlussstecker. Während man den Anschlussstecker selbst entfernen darf, sind alle An- und Abschließen beim Anschlussschlauch allein dem Fachbetrieb vorbehalten.

Plattenbetrieb

Das Gas wird über den Anschluss zu den einzelnen Kochfeldern geleitet. Die Anzahl der Kochfelder kann variieren, bei gewöhnlichen Haushaltsherden sind es in der Regel vier Kochfelder.

Durch Öffnen des Schalters strömt das Gas seitlich unter dem Brenner aus den Öffnungen.Das ist auch deutlich hörbar.

Zündung und Zündsicherung

Die Zündung kann auf verschiedene Arten erfolgen:

von Hand (z.B. mithilfe eines Stabfeuerzeugs oder Anzünders)
über den Piezo-Effekt
über einen sogenannten Zündtrafo

Zündung von Hand

Zunächst wird der zum gewünschten Kochfeld zugehörige Regler aufgedreht, bis hörbar Gas ausströmt. Mit dem Anzünder (5,99€ bei Amazon*) oder Feuerzeug wird nun die Flamme entzündet, bis sie bläulich brennt.

Zündung über den Piezo-Effekt

Piezo-Kristalle sind Turmalin-Kristalle, die beim Daraufschlagen eine elektrische Spannung abgeben. Diese Spannung kann verwendet werden, um Gas sicher anzuzünden. Entweder ist ein Zündschalter am Herd selbst vorhanden, oder es wird ein dem Stabfeuerzeug ähnliches Gerät („Anzünder“) verwendet, das die gleiche Technik benutzt. Anstatt der originalen Kristalle verwendet man heute meist besondere Keramiken mit der gleichen Wirkung.

Zündung über Zündtrafo

Vor allem bei Einbauherden, wo ein Stromanschluss verfügbar ist, kann die Zündung auch elektrisch erfolgen. Dazu wird elektrische Spannung benutzt, die über den Stromanschluss und den sogenannten Zündtrafo hergestellt wird. Arbeiten am Zündtrafo dürfen keinesfalls selbst durchgeführt werden!

Zündsicherung

Die sogenannte Zündsicherung dient dazu, versehentliches Einschalten zu verhindern. Vor dem Einschalten muss der Knopf gedrückt gehalten werden. Das muss noch für einige Sekunden fortgesetzt werden, damit die Flamme nicht wieder ausgeht. Erst dann kann man den Knopf loslassen. Diese sogenannte Zündsicherung wird über Zündstifte gesteuert. Geht ein Gasherd immer wieder aus, können ganz einfach die Zündstifte verbogen, verschmutzt oder defekt sein.

Unterschiede zu anderen Herdarten

Gasherde erzeugen eine sichtbare Flamme
Bei Regulierung der Hitze spricht die Flamme sofort an (anders beim Elektroherd)
ein Gasbackofen kann keine niedrigen Temperaturen (unter 150 °C erzeugen)
der Energieverbrauch eines Gasherds ist kostengünstiger als der Stromverbrauch eines Elektroherds

Tipps & Tricks

Gasherde sind prinzipiell nicht „unsicherer“ oder „gefährlicher“ als Elektroherde. Wichtig ist jedoch, auf eine dauerhafte und ausreichende Lüftung der Küche zu achten.

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