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Gasherd

Gasherd-Stufen: Welche Temperatur hat meine Stufe?

Von Oliver Zimmermann | 19. August 2024
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Die Temperaturregelung an Gasherden erfolgt über Stufen, die nicht immer selbsterklärend sind. Dieser Artikel schafft Klarheit und zeigt die ungefähre Entsprechung der Stufen zu Grad Celsius.

Gasherd Temperatur
Stufe 8 beim Gasherd entspricht in etwa 280 °C

Die Entsprechung der Gasherd-Stufen zu Temperaturen in Celsius

Gasherde verwenden in der Regel eine achtstufige Skala zur Temperaturregelung. Jede Stufe erhöht die Temperatur um etwa 20 °C. Unten finden Sie eine detaillierte Aufschlüsselung der Gasherd-Stufen und deren Entsprechung in Grad Celsius:

  • Stufe 1: ca. 140 °C
  • Stufe 2: ca. 160 °C
  • Stufe 3: ca. 180 °C
  • Stufe 4: ca. 200 °C
  • Stufe 5: ca. 220 °C
  • Stufe 6: ca. 240 °C
  • Stufe 7: ca. 260 °C
  • Stufe 8: ca. 280 °C

Diese Temperaturwerte sind Richtwerte und können je nach Modell und Hersteller leicht variieren. Ein Backofenthermometer kann Ihnen helfen, die genaue Temperatur in Ihrem Gasherd zu überprüfen.

Gasherde bieten den Vorteil, die Temperatur schnell und präzise regulieren zu können. Dies ermöglicht Ihnen, von schonendem Garen bei niedrigen Temperaturen bis zu scharfem Anbraten bei hohen Temperaturen jede Kochmethode erfolgreich anzuwenden.

Wie Sie die Temperatur in Ihrem Gasherd überprüfen

Um die exakte Temperatur Ihres Gasherds zu überprüfen, können folgende Methoden hilfreich sein:

  1. Backofenthermometer verwenden: Ein Backofenthermometer wird direkt in den Ofen gestellt und zeigt die genaue Temperatur an. Platzieren Sie es auf einem Rost in der Mitte des Ofens und warten Sie einige Minuten, bis sich die Temperatur eingependelt hat.
  2. Temperaturprofile erkennen: Da die Hitze in vielen Gasherden von unten kommt, kann die Temperatur im oberen Bereich des Backofens niedriger sein. Platzieren Sie das Thermometer so, dass es die Hitzequelle genau abbildet.
  3. Probebacken: Durch Probebacken bei gut bekannten Rezepten können Sie beobachten, wie sich die Backzeit und das Backverhalten im Gasherd ändern. So entwickeln Sie ein Gefühl dafür, wie Ihr Gasherd heizt.
  4. Ein zweites leeres Blech verwenden: Platzieren Sie ein leeres Backblech in die unterste Schiene des Ofens. Dies hilft, die direkte Hitzestrahlung zu mindern und sorgt für eine gleichmäßigere Backtemperatur.
  5. Drehen und Rotieren: Viele Köche empfehlen, das Backblech oder die Form nach der Hälfte der Backzeit zu drehen, um eventuelle Temperaturunterschiede im Backofen zu kompensieren.

Durch die Anwendung dieser Methoden stellen Sie sicher, dass Ihre Speisen gleichmäßig gegart werden und Sie die Vorteile Ihres Gasherds optimal nutzen können.

Artikelbild: GetUpStudio/iStockphoto