Keramik in Pfannen ist empfindlich
Bei Keramik handelt es sich zwar um ein sehr hartes Material, doch es hält nicht jeder Belastung stand. Vor allem eine ständige, zu hohe Erhitzung bewirkt Schäden, aber auch das mechanische Einwirken von Küchenutensilien sowie eine falsche Reinigung.
Manchmal brennt das Essen in der Keramik Pfanne deshalb an, weil der Verwender bei der Reinigung das alte Fett nicht ganz entfernt. Dieses polymerisiert bei der nächsten Erwärmung und blockiert die Antihaftwirkung. Reinigen Sie die Pfanne stets gründlich mit Spülmittel!
Haben sich durch Hitze und mechanische Verletzungen bereits Mikrorisse in der Keramik gebildet, ist die Pfanne leider nicht mehr zu retten. Die Risse sieht man nur, wenn man ganz genau hinschaut.